Discussion about this post

User's avatar
Jelle van Baardewijk's avatar

Pfauth is de enige zelfhulpdenker in Nederland die ik serieus neem.

Expand full comment
Rick's avatar

Een aantal keren in de Librije mogen eten. In het mooie oude gebouw en de nieuwe in het hotel. Mijn vragen aan Jonnie zijn:

- Waar haal je elke keer weer inspiratie vandaan om meerdere keren per jaar met een nieuw menu te komen? Het lijkt me dat je toch vast zit aan een aantal ingredienten die mensen nu eenmaal verwachten.

- Hoe ga je om met alle eet 'beperkingen' die mensen hebben (wat tegenwoordig vaker voorkomt en verder uiteenlopend lijkt dan vroeger), zonder in te leveren op de creativiteit en kwaliteit van je gerechten?

Expand full comment
5 more comments...

No posts